叶宝兴，男，汉族,生于六十年代初。1984年毕业于徽州师专生物教育专业，1991年7月毕业于山东农业大学植物生理生化专业，获硕士学位，2000年毕业于山东农业大学果树学专业，获农学博士学位；2008年于西南大学博士后出站。现为山东农业大学教授，硕士生导师。
主持山东农业大学博士基金等；参加 “用DNA高度重复序列荧光原位杂交探讨百合属核型演化”、“薏苡的生殖生物学研究”等国家自然科学基金项目、以及参加国家11.5科技支撑计划、国家高技术研究发展计划项目等课题。在Plant Breeding、作物学报、植物学报等刊物上发表论文30多篇；主编出版了普通高等教育“11.5”国家级规划教材《生物科学基础实验》，以及参编了科学出版社的《苹果根系研究》著作1部。教学研究工作：主持教学研究课题4项，其中有教育部的《生物科学基础实验》百门精品教材的编写和山东省教育厅的农业高等院校《生物科学基础实验》课程教学内容的改革与实践等；发表教研论文15篇，获教学成果奖8项。